Fry Litti Chokha In Hindi:  घर पर आसानी से  बनाएं फ्राई लिट्टी चोखा

फ्राई लिट्टी और बैंगन का चोखा एक बेहद स्वादिष्ट बिहारी डिश है, जो लिट्टी चोखा के पारंपरिक स्वाद को थोड़ा ट्विस्ट देकर बनाई जाती है।

फ्राई लिट्टी के लिए सामग्री: - आटा – 2 कप - सत्तू– 1 कप - अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच - प्याज – 1 बारीक कटा हुआ - धनिया पत्ता – बारीक कटा हुआ - अजवाइन – 1/2 चम्मच - नमक – स्वादानुसार - सरसों का तेल – 2 चम्मच (सत्तू के मिश्रण में डालने के लिए) - नींबू का रस – 1 चम्मच - पानी – आटा गूंथने के लिए - तेल – तलने के लिए

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फ्राई लिट्टी बनाने की विधि: 1. लिट्टी का आटा तैयार करें: आटे में थोड़ा नमक और अजवाइन मिलाकर पानी से गूंथ लें। इसे सख्त आटा बनाना है, नरम नहीं।

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2. सत्तू की भरावन तैयार करें: - एक बर्तन में सत्तू, अदरक-लहसुन पेस्ट, प्याज, धनिया पत्ता, नमक, नींबू का रस और सरसों का तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें।

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3. लिट्टी बनाएं: - आटे की छोटी-छोटी लोइयाँ बनाकर उसमें सत्तू की भरावन भरें और अच्छी तरह से बंद कर दें। 4. लिट्टी फ्राई करें: - कढ़ाई में तेल गरम करें और लिट्टी को धीमी आंच पर कुरकुरा होने तक तलें।

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बैंगन का चोखा सामग्री: - बैंगन – 1 बड़ा (भुना हुआ) - टमाटर – 1 (भुना हुआ) - हरी मिर्च – 2-3 (बारीक कटी हुई) - प्याज – 1 बारीक कटा हुआ - लहसुन की कलियाँ – 4-5 (भुनी और कुचली हुई) - सरसों का तेल – 1 चम्मच - नमक – स्वादानुसार - धनिया पत्ता – बारीक कटा हुआ

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विधि: 1. बैंगन और टमाटर को अच्छी तरह भूनकर उनका छिलका हटा लें। 2. भुने हुए बैंगन और टमाटर को एक बर्तन में डालकर मसल लें। 3. इसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, लहसुन, सरसों का तेल, नमक और धनिया पत्ता डालकर अच्छी तरह मिला लें।

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परोसने का तरीका: फ्राई लिट्टी को बैंगन के चोखा और हरी चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें। चाहें तो घी के साथ लिट्टी को और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।

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